معرفی محصول:
کاپاریس یا کیپر، غنچه گل کاپاریس اسپینوزا ست. کاپاریس، ماده اصلی غذاهای مدیترانه ای است. پس از اینکه غنچه‌های اندازه نخود کاپاریس، جمع‌آوری شدند، جلوی آفتاب خشک‌شده و به‌دلیل داشتن مزه تند لیمویی در ترشی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. کاپاریس اندازه‌های مختلف دارد، از اندازه یک دانه فلفل گرفته تا اندازه یک زیتون سبز کوچک. کاپاریسهای بزرگ‌تر طعم قوی‌تری دارند اما اگر بخواهید از عطر آن لذت‌ببرید، کوچک‌ها را انتخاب کنید. این غنچه‌ها نه‌تنها طعم مطلوبی به وعده‌های غذایی شما می‌دهند، بلکه به‌خاطر فواید سلامتی زیادشان نیز شناخته شده‌اند. 1 قاشق غذاخوری کاپاریس فقط 2 کالری دارد. بنابراین، اگر از یک رژیم غذایی کم کالری پیروی می‌کنید، کاپاریس میتواند انتخاب خوبی باشد. جدا از فایده کم‌کالری بودن، کاپاریس دارای آنتی‌اکسیدان، فیتونوترینت‌ها و ویتامین‌های ضروری برای سلامتی نیز هست. کنسرو کاپاریس بن دلز کیپر خوشمزه و آماده مصرف برای انواع سالاد و غذا ها است.
کیپر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. هر ۱۰۰ گرم کیپر محتوی ۵ گرم کربوهیدرات، ۰٫۴ گرم قند، ۳ گرم فیبر، ۰٫۹ گرم چربی، ۲ گرم پروتئین، ۴ میلیگرم ویتامین C، مقدار ۱۳۸ IU (واحدی برای سنجش ویتامین‌های محلول در چربی) ویتامین A، مقدار ۲۴٫۶ میلیگرم ویتامین K، مقدار ۰٫۸۸ میلیگرم ویتامین E، مقدار ۰٫۶۵۲ میلیگرم نیاسین، مقدار ۰٫۱۳۹ میلیگرم ریبوفلاوین، مقدار ۱٫۷ میلیگرم آهن، ۲۹۶۰ میلیگرم سدیم، ۴۰ میلیگرم پتاسیم و ۹۶ کیلوژول انرژی است.
- خواص گیاه کیپر برای سلامتی:
< >
۱. خاصیت آنتی اکسیدانیکاپاریس سرشار از ترکیبات فلاونوئیدی مانند روتین و کوئرستین است. هر دویِ این ترکیبات خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها اثرات مخرب رادیکال های آزاد را خنثی می‌کنند. بسیاری از بیماری‌ها مانند سرطان و بیماری های پوستی ناشی از فعالیت رادیکال‌های آزاد هستند. روتین به گردش خون روان کمک می‌کند و در درمان آسیب‌های عروق خونی مؤثر است. مطالعات اخیر فاش کرده است که کوئرستین خاصیت تسکین‌دهندگی، ضد التهاب، ضدباکتری و ضدسرطانی دارد.
< >
۲. سرشار از مواد معدنیکیپر محتوی مواد معدنی‌ای مانند آهن، کلسیم، مس و مقادیر بالایی از سدیم است. کلسیم در تقویت و استحکام استخوان ها و دندان‌ها مؤثر است. مس با برخی پروتئین‌ها ترکیب شده و آنزیم‌هایی به‌وجود می‌آورد که به انجام برخی واکنش‌های بدن کمک می‌کنند. آهن به عضلات کمک می‌کند تا اکسیژن را ذخیره یا از آن استفاده کنند. آهن بخشی از آنزیم‌هایی است که در هضم غذا در بدن نقش دارند.
< >
۳. حاوی ویتامین های مختلفاین گیاه خوشمزه منبع خوبی از ویتامین‌های K، A، نیاسین (B۳) و ریبوفلاوین (B۲) است. ویتامین A به بینایی کمک می‌کند و دیدن در نور کم را برای ما آسان می‌کند. این ویتامین خطر بروز برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد. این ویتامین در مبارزه با برخی عفونت‌ها به بدن کمک و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. ویتامین K نقش حیاتی در سلامت استخوان‌ها دارد. این ویتامین خطر تشکیل لخته های خونی در بدن را کاهش می‌دهد. نیاسین از بدن در برابر بیماری های قلبی-عروقی محافظت و به عملکرد شناختی، عصبی و دستگاه گوارش افراد کمک می‌کند. ریبوفلاوین به بدن کمک می‌کند تا غذا را به سوخت تبدیل کند و در تأمین انرژی بدن نقش داشته باشد. همچنین این ویتامین به انجام عملکرد غدد فوق کلیوی کمک می‌کند. درنتیجه در حفظ سلامت دستگاه عصبی مؤثر است.
< >
۴. منبع خوبی از فیبرکیپر منبع خوبی از فیبر است. فیبر موجب کاهش یبوست می‌شود. یک قاشق غذاخوری کاپاریس محتوی ۰٫۳ گرم فیبر است. این میزان معادل ۳ درصد نیاز روزانه‌ی بدن به فیبر است.
< >
۵. ازبین بردن تأثیرات برخی از مواد مضرافرادی که در رژیم غذایی خود از مقادیر بالای چربی و گوشت قرمز استفاده می‌کنند، باید بیشتر کیپر مصرف کنند. زیرا در اثر مصرف این غذاها برخی مواد مضر در بدن تولید می‌شوند که کاپاریس آنها را نابود می‌کند. این مواد می‌توانند موجب بروز سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی-عروقی بشوند.
< >
۶. تسکین روماتیسمدر یونان باستان از کیپر به‌عنوان مُسکنی برای تسکین دردهای ناشی از روماتیسم استفاده می‌شده است.
< >
۷. درمان نفخکیپر دردهای معده و نفخ را تسکین می دهد. کیپر در درمان نفخ و نیز درمان درد معده مؤثر است. همچنین این جوانه‌ها در بهبود اشتها مؤثرند.
< >
۸. مبارزه با دیابتکیپر به کنترل و درمان دیابت کمک می‌کند. کیپر محتوی مواد شیمیایی‌ای است که به کنترل قند خون کمک می‌کنند. البته اگر از داروهای کاهنده‌ی قند خون استفاده می‌کنید، کاپاریس را در مقادیر بالا مصرف نکنید. زیرا ممکن است موجب کاهش بیش‌ازحد قند خون بشوند.
< >
۹. تسکین گرفتگی سینهکاپاریس از گرفتگی و احتقان سینه جلوگیری می‌کند و خلط گلو را کاهش می‌دهد.
< >
۱۰. کاهش خشکی پوستکیپر برای کاهش خشکی پوست مفید است. می‌توان برای آبرسانی به پوست، از این گیاه کوچک به‌طور مستقیم روی پوست استفاده کرد.
< >
۱۱. درمان مشکلات پوستیاز کیپر برای درمان برخی اختلالات پوستی مانند قرمزی پوست، درمان سوزش پوست و درمان جوش نیز استفاده می‌شود. به‌همین‌دلیل، کیپر در برخی محصولات مربوط به سلامت پوست نیز کاربرد دارد. علاوه‌براین کاپاریس میتواند به‌خاطر خاصیت آنتی‌اکسیدانی‌اش روند پیری را به‌تأخیر بیندازد.
< >
۱۲. کمک به رویش موکیپر سرشار از ویتامین B و آهن است. به‌همین‌دلیل در برخی محصولات مو از آن استفاده می‌شود. ویتامین B و آهن به رشد موها کمک می‌کنند. ویتامین B در گردش خون نیز تأثیر بسزایی دارد. بنابراین به سلامت عمومی مو نیز کمک می‌کند، زیرا گردش خون یکی از الزامات برای داشتن موهای شفاف و سالم است. آهن نیز به جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند.
ادامه مطلب
